lunedì 20 maggio 2019

"ALLA CITA" PIZZERIA D'ASPORTO A MARGHERA (VE)


Buongiorno Amici.
Integrato ormai nella nostra cultura italiana, oggi vi propongo il kebab, ossia il piatto tipico della cucina turca.
Ce ne sono ovunque in giro, fra i tanti della zona fra Mestre e Marghera, ho scelto quello della "Pizzeria alla Cita": una pizzeria solo d'asporto.

Il locale usa il tradizionale metodo di cottura "döner kebab"(tradotto significa "kebab che gira"), cioè quello con lo spiedo verticale rotante.
In sostanza: fettine di carne di pollo, agnello o manzo vengono infilzate in questo spiedo fino a formare un grosso cilindro.
Lo spiedo viene poi fatto ruotare in una macchina che produce calore, in questo modo la carne si cucina.
Il taglio di questa, avviene oggi con una macchinetta elettrica a lama rotante che asporta delle sottili fettine che farciranno il vostro kebab.

Anche la variante "dürüm kebab" è molto diffusa.
La differenza fra il döner ed il dürüm è che il primo viene servito in un panino, mentre il secondo viene messo in una piadina.
Sono entrambi accompagnati da verdure e salse apposite per insaporire la carne.
Fra le salse più usate troviamo la harissa piccante, l'hummus a base di ceci e tahini (pasta di sesamo), il tzatziki (con yogurt e aglio).

Se siete di passaggio alla "Pizzeria alla Cita" a Marghera (VE) provatelo, il titolare (italiano) vi guiderà alla scelta degli ingredienti a voi più graditi.

Ecco due esempi:




INFO UTILI
Indirizzo: via Baldassarre Longhena 5, Marghera (VE)
Telefono: -
Cellulare: 3343033388
Contatto: -
Sito web: -
Orari: dalle 12:00 alle 14:00/dalle 18:00 alle 21:30
Giorno/i di chiusura: il Lunedì

Conoscete altre pizzerie da asporto di questa zona, che amate frequentare o ne avete sentito parlare, ma non ci siete mai stati?
Fatemelo sapere, sarò felice di recensirli per voi!
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